Deine thailändische Kochbox - mit Liebe von Hand verpackt!

Gaeng Massaman (für 3-4 Portionen)

Gaeng Massaman zählt zu den beliebtesten und bekanntesten Currygerichten der klassischen Thaiküche. Gewürze wie Kardamon, Zimt und Sternanis geben diesem Gericht dieses unglaubliche Aroma. Die Currymischung wird mit Schalotten und Knoblauch zu einer herrlichen Currypaste verarbeitet. 

 

Diese Box beinhaltet neben der Kochkarte noch folgende Zutaten: 

  • Reismischung (Basmati- und Jasminreis) 350 g
  • Kokosnussmilch 500 ml
  • Fischsauce 50 ml (enthaltene Allergene: Sardellen) 
  • Palmzucker 30 g
  • Tamarindenpaste 20 g
  • Gewürzmischung für die Currypaste 15 g

Folgende Zutaten benötigst du noch:

600 g Fleisch deiner Wahl (Rinder- oder Hähnchengulasch o. Hähnchenunterkeulen), 3 - 4 Kartoffeln (festkochend), 1 große Zwiebel, 2 große Möhren, 1 handvoll geröstete und ungesalzene Erdnüsse, 1 EL Tomatenmark (optional - gibt dem Gericht eine schöne Farbe) Für die Currypaste: 3 Schalotten, 3 Knoblauchzehen und evtl. 1/2 TL Salz 

Gaeng Massaman

18,90 €

  • 1,5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Pad Thai - gebratene Reisbandnudeln (3-4 Portionen)

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei und einer wunderbaren Pad-Thai-Sauce... etwas Chili und Limettensaft... es ist das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Geschmacknuancen, die Pad Thai zu einem der beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche macht. Kinder lieben dieses Gericht ebenfalls, man sollte dann nur das Chilipulver weglassen.

 

Diese Box beinhaltet neben der Kochkarte noch folgende Zutaten:

  • Reisbandnudeln 225 g
  • Tamarindensauce 100 ml
  • Fischsauce 50 ml (enthaltene Allergene: Sardellen) 
  • Palmzucker 50 g
  • Prik Bon (Chilipulver) 3 g

Folgende Zutaten benötigst du noch: 4 EL Pflanzenöl, 2-3 Eier, 3 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 1 EL Tomatenmark, 3 EL geröstete ungesalzene Erdnüsse, 2 Limetten und 1 Bund Frühlingszwiebeln

Wer mag: 100 g Sojasprossen, 100 g Tofu Natur, 200 g Hähnchenbrust oder Garnelen

 

gebratene Reisbandnudeln

16,90 €

  • 0,9 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Pad Thai VEGAN - gebratene Reisbandnudeln mit Shoyu (3-4 Portionen)

Gebratene Reisbandnudeln mit einer wunderbaren, veganen Pad-Thai-Sauce ... noch etwas Chili und Limettensaft... es ist das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Geschmacknuancen, die Pad Thai zu einem der beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche macht. Kinder lieben dieses Gericht ebenfalls, man sollte dann nur das Chilipulver weglassen.

 

Diese Box beinhaltet neben der Kochkarte noch folgende Zutaten:

  • Reisbandnudeln 225 g
  • Tamarindensauce 100 ml
  • Shoyu (Sojasauce) 50 ml (enthaltene Allergene: Soja und Weizen) 
  • Palmzucker 50 g
  • Prik Bon (Chilipulver) 3 g

Folgende Zutaten benötigst du noch: 4 EL Pflanzenöl, 200 g Tofu, 3 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 1 EL Tomatenmark, 3 EL geröstete ungesalzene Erdnüsse, 2 Limetten und 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Sojasprossen

 

gebratene Reisbandnudeln

16,90 €

  • 0,9 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Laarb Moo (für 3-4 Portionen)

Laarb Moo ist ein pikanter Fleischsalat, hier wird er mit Schweinegehacktes zubereitet, du kannst aber auch Hühnchen- oder mit Entenfleisch verwenden. Du isst kein Fleisch? Kein Problem, probiere stattdessen Tofu oder Sojaschnetzel. Die Fischsauce kann durch eine Sojasauce ersetzt werden. Dieser Salat vereint salzige, scharfe, süße und saure Geschmacksnuancen.

 

In der Box befinden sich neben der Kochkarte noch folgende Zutaten:

  • Reismischung (Basmati- und Jasminreis) 350 g
  • Palmzucker 30 g
  • Fischsauce 50 ml (enthaltene Allergene: Sardellen) 
  • Prik Bon (Chilipulver) 10 g
  • Klebereis 20 g

Folgende Zutaten benötigst du noch: 500 g Fleisch deiner Wahl*, 3-4 Schalotten, 2 Limetten, Minze,        1 Salatgurke und Salatblätter (optional - passt aber ganz gut dazu - ich empfehle Spitzkohl)

 

*Tipp: Du kannst gerne auch Rinder- oder Schweinegehacktes nehmen, allerdings ist dieses oft auch sehr fettig. Ich verwende gerne Rinderbraten und schneide es selber in kleine Stücke oder lasse mir dieses beim Metzger schon zerkleinern.

 

pikanter, herzhafter Fleischsalat aus dem Norden Thailands

16,90 €

  • 1,1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Gaeng Hunglay (für 3-4 Portionen)

Gaeng Hunglay ist ein tendenziell eher mildes Curry aus dem Norden Thailands. Anders als die meisten Currys, wird dieses ganz ohne Kokosmilch zubereitet. Gewürze wie Kurkuma, Zimt und Sternanis geben diesem Gericht dieses unglaubliche Aroma. Diese Gewürze wurden geröstet und gemahlen und werden dann mit Schalotten und Knoblauch zu einer herrlichen Currypaste verarbeitet. 

 

Diese Box beinhaltet neben der Kochkarte noch folgende Zutaten: 

  • Reismischung (Basmati- und Jasminreis) 350 g
  • Fischsauce 50 ml (enthaltene Allergene: Sardellen) 
  • Palmzucker 30 g
  • Tamarindenpaste 20 g
  • Gewürzmischung für die Currypaste 15 g

 Folgende Zutaten benötigst du noch: 6-8 Scheiben Schweinebauch, Ingwer (ca. 30 g), 5 Schalotten, 5 Knoblauchzehen

mildes, aromatisches Currygericht aus dem Norden Thailands

16,90 €

  • 0,9 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Guitiao Naam (für 4-5 Portionen)

Für mich der Star der thailändischen Garküche. In Thailand erhält man diese wunderbare Reisnudelsuppe an fast jeder Straßenecke und zu jeder Tageszeit. Serviert wird sie mit Gewürzen wie Palmzucker, geröstetem Knoblauch und Chilipulver und einem sauer-scharfen Chilidip. 

 

Diese Box beinhaltet neben der Kochkarte noch folgende Zutaten: 

  • Reisbandnudeln 225 g
  • Fischsauce 100 ml (enthaltene Allergene: Sardellen) 
  • Palmzucker 50 g
  • Ketjap Manis von Arche (süße Sojasauce) 155 ml
  • Gewürze (Zimt und Sternanis) 
  • Knoblauch 10 g
  • Prik Bon (Chilipulver) 3 g

Folgende Zutaten benötigst du noch: Schweinerippchen und Rinderbrust (zusammen etwa 800 g), 8 Knoblauchzehen, 4 Zwiebeln, 1 Bund Stangensellerie, weißer Pfeffer, Spitzkohl und Zwiebellauch, Essig und Sambal Olek, wer mag 100 g Sojakeime 

 

Tipp: An Koriander scheiden sich ja die Geister, die einen lieben ihn und die anderen halt nicht. Wer Koriander mag und eine gute Bezugsquelle hat, der kann ihn gerne verwenden, er passt nämlich sehr gut zu Guitiao.

scharfe, herzhafte Reisnudelsuppe

18,90 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit